凝霜飞毯(是什么？如何制作？)

凝霜飞毯是一种非常特别的甜品，它的外形像是一张飞毯，因此得名。它的外层是由薄薄的凝霜制成，内部则是软绵绵的甜糯米糍，口感非常好。不仅如此，凝霜飞毯还有着非常浓郁的椰香味，让人一吃就爱上。

制作凝霜飞毯并不难，只需要准备好材料，按照以下步骤进行操作即可。

材料：

1. 糯米粉 200克

2. 糖 100克

3. 水 200毫升

4. 椰浆 200毫升

5. 红薯粉 50克

6. 凝胶粉 50克

7. 盐 适量

步骤：

1. 将糯米粉、红薯粉、凝胶粉和盐混合在一起，加入适量水，揉成一个面团。

2. 将面团分成小块，每个小块约10克，揉成圆球状。

3. 将圆球压扁，放入适量的糖，然后将其包裹起来，形成一个球状。

4. 将球状的糯米糍放入沸水中煮熟，大约需要5-7分钟。取出后放置到冰水中冷却。

5. 将椰浆和糖混合在一起，加入适量的水，煮沸。

6. 将凝胶粉加入椰浆中，搅拌均匀。

7. 将煮熟的糯米糍放入碗中，倒入椰浆凝胶液。

8. 将碗放入冰箱中，冷却至凝胶凝固。

9. 取出凝霜飞毯，即可享用。

小结：

凝霜飞毯是一道非常美味的甜品，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照以上步骤进行操作，就可以轻松制作出这道美味的甜品。无论是自己享用还是招待客人，凝霜飞毯都是一道非常不错的选择。